Groszek to małe i bardzo zdrowe warzywo, w którym tkwi wiele różnych witamin. Oprócz beta-karotenu zawierają one szczególnie dużo witamin z grupy B, jak również dużo witaminy C.
Groszek punktuje również jeśli chodzi o składniki mineralne: magnez, żelazo, potas czy cynk sprawiają, że jest to niezwykle zdrowy dodatek do dań i potraw. Białko zawarte w groszku działa antyoksydacyjnie oraz hamuje powstawanie stanów zapalnych, a ponadto stało się ono szczególnie sławne wśród sportowców. Niektóre badania opisują, że pomaga ono w budowie mięśni, a naukowcy twierdzą, że jest ono w tym skuteczniejsze niż białko pochodzenia zwierzęcego.
My postanowiliśmy połączyć groszek z rośliną konopi. Aby dodać naszemu cappuccino coś ekstra, dodaliśmy do niego odrobinę oleju z nasion konopi oraz wzbogaciliśmy je CBD. Poprawia to nie tylko prozdrowotne efekty, ale też dodaje całości odrobinę smaku umami. Wisienką na torcie jest chips z parmezanu z dodatkiem pyłku z pąków CBD.
Składniki
1 litr bulionu drobiowego bądź warzywnego
800g świeżego bądź też mrożonego groszku
Odrobina słodkiej śmietanki
0,5 litra mleka (1,5 %)
2 gałązki świeżej mięty
10% olej CBD MCT (średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe)
sól
cukier
1 chips parmezanowy = 1 czubata łyżka świeżo startego parmezanu oraz ok. 0,1g drobno zmielonego pyłku z pąków CBD
Przygotowanie
Bulion należy zagotować i wrzucić do niego groszek. Gotować na małym ogniu przez 20–25 minut po czym odcedzić i wszystko zmiksować na gładką masę. Dodać śmietanki oraz soli według uznania i jeszcze raz wszystko zmiksować.
Zetrzeć parmezan i zmieszać z pyłkiem z pąków CBD po czym na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformować z parmezanu dowolnego kształtu chipsy. Chipsy pieczemy w temperaturze ok. 200°c aż się zarumienią.
Do rondelka wlewamy mleko z olejkiem CBD i podgrzewamy (nie gotujemy), dodajemy listki mięty i spieniamy. Do spienienia mleka możemy użyć blendera.
Smacznego!
